Mousse di Fragole

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~Eila

Posted on 8/11/2010, 21:10

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Mousse di Fragole

Ingredienti per 8 persone:
800 ml di panna
200 g di zucchero
50 g di colla di pesce
300 g di fragole
q.b di acqua
q.b di vino bianco

Preparazione:
montare la panna aggiungendo lo zucchero quasi alla fine.
Mettere a mollo la colla di pesce in acqua fredda, strizzarla e farla sciogliere in un dito di acqua calda e vino bianco scaldato.
Nel frattempo frullate le fragole pulite e unitele alla panna.
Riempite gli stampini bagnati precedentemente sul fondo con un goccio di vino bianco e metteteli in frigorifero fino al momento di consumarli.

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